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Abril 2015

TRAGALDABAS 2013 (1 botella)

Dentro del panorama vitivinícola del estado empiezan a rescatarse variedades en otros tiempos olvidadas y destronadas. Es el caso de la Rufete, con su habitat natural entre Zamora y Salamanca, que gracias al esfuerzo de pequeños viticultores podemos catar estas variedades minoritarias, rompiendo de la monotonía de las variedades mayoritarias.

o Crianza : 8 meses en barricas de roble francés y americano de segundo año.

o Variedades : Rufete

o Momento de consumo : Actual y los próximos 4 años

o Temperatura de servicio : 14o - 16o

o V.T. : Sierra de Salamanca

o Maridaje : Ternera, cordero, legumbres, embutidos y quesos.

o P.V.P. en Vinoteca : 18,67EUR

PONCE BUENA PINTA 2014 (1 botella)

Siguiendo con las variedades minoritarias, en este caso tenemos un vino muy curioso en el cual la Moravia, otra de las variedades minoritarias y a punto de desaparecer, se conjuga con la Garnacha Tintorera, dando como resultado un vino fresco y goloso en una zona de Cuenca donde abundan los vinos licorosos.

o Crianza : 6 meses en barrica de roble americano.

o Variedades : Moravia Agria y Garnacha Tintorera

o Momento de consumo : Actual y los próximos 2 años

o Temperatura de servicio : 14o - 16o

o D.O. : Manchuela

o Maridaje : Ternera, cordero, legumbres, embutidos y quesos

o P.V.P. en Vinoteca : 16,46EUR

ÓNIX CLASSIC NEGRE 2014 (1 botella)

Vino joven del Priorato donde se muestra todo el esplendor de la zona que aún siendo vino joven y goloso nos descubre toda la calided y mineralidad de la zona. Es un vino estructurado con mas cuerpo de lo que estamos acostumbrados a beber en vinos jóvenes.

o Crianza : No tiene.

o Variedad : Cariñena y Garnacha negra.

o Momento de consumo : Actual y los próximos 2 años

o Temperatura de servicio : 12o - 14o

o D.O.C : Priorato

o Maridaje : Ternera, cordero, legumbres, embutidos y quesos.

o P.V.P. en Vinoteca : 8,80EUR

QUINTA DA FATA RESERVA 2009 (1 botella)

Los vinos de Dao, históricamente han sido vinos ligeros con poco cuerpo y color. Empiezan a elaborar con más extracción de color y estructura, más acordes a los gustos actuales, como es este Quinta da Fata Reserva, que nos habla del potencial de la zona.

o Crianza : 12 meses en barricas de roble americano.

o Variedades : T. Nacional, Tinta Roriz y Alfrocheiro

o Momento de consumo : Actual y los próximos 3 años

o Temperatura de servicio : 14o - 16o

o D.O.C. : Dao (Portugal)

o Maridaje : Ternera, cordero, legumbres, embutidos y quesos.

o P.V.P. en Vinoteca : 11,83EUR

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