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Diciembre 2015

SELECCIÓN DICIEMBRE 2015

LLUMES 2012 (1 botella)

El cambio climático está afectando a todo el campo de la península. Zonas como Asturias, donde

era difícil completar óptimamente el ciclo vegetativo, en estos momentos las uvas maduran

perfectamente y están recuperando variedades ancestrales. Como la Verdejo tinto, una gran

desconocida para nosotros, que sin embargo nos ha cautivado por su estructura, potencia y

golosidad. Vino que por su corta producción, 3300 botella, nunca va a ser reconocido por el gran

público.

 

Crianza : 12 meses en barrica de roble francés de 300L.

Variedades : Verdejo Tinto.

Momento de consumo : Actual y los próximos 5 años

Temperatura de servicio : 14º - 16º

D.O. : Vinos de Asturias

Maridaje : Buey, cordero, legumbres, embutidos y quesos.

P.V.P. en Vinoteca : 20,55EUR

CASTELLROIG XAREL-LO 2014 (1 botella)

Bodegas Castellroig será dentro de unos años una de las grandes bodegas del Penedés, su trabajo

diferenciado en el campo y su apuesta por la uva autóctona Xarel-lo nos lo demuestra cosecha tras

cosecha. Vinifican y embotellan por terrenos debidamente separados para apreciar el distinto

comportamiento de la uva. Vinos y cavas de muy buena acidez y gran nivel.

Crianza : En depósito sobre lias.

Variedades : Xarel-lo.

Momento de consumo : Actual y los próximos 2 años

Temperatura de servicio :8º - 10º

D.O. : Penedes

Maridaje : Mariscos, pescados, arroces y pastas.

P.V.P. en Vinoteca : 8,67EUR

 

 

CASTELLROIG BLANC SELECCIO 2012 (1 botella)

Partiendo de los terrenos mas pobres de la finca, donde la bodega cultiva la uva Xarel-lo, se

obtiene este blanco seco y cremoso. Un vino serio para compartir momentos de mesa. En este vino

la bodega nos demuestra el potencial de esta uva para elaborar vinos blancos, secos, rompiendo la

monotonía histórica de embotellar o elaborar en cava espumosos.

Crianza : Fermentado y envejecido 5 meses en botas nuevas de

roble francés.

Variedad : Xarel-lo.

Momento de consumo : Actual y los próximos 3 años

Temperatura de servicio :8º - 10º

D.O. : Penedés

Maridaje : Mariscos, pescados, arroces, pastas y ternera.

P.V.P. en Vinoteca : 13,61EUR

REQUIEM 2012 (1 botella)

Es una bodega de garaje, por lo especial y limitado de sus cosechas. Su producción no pasa de las

40.000 botellas y al frente de ellas se encuentra el enólogo frances Jean Francois Hebrad. Un vino

que nos ha sorprendido en Ribera de Duero, muy elegante, muy mineral y muy profundo. Ideal

para estos días de invierno.

Crianza : 12 meses en barricas de roble francés.

Variedades : Tinta Fina.

Momento de consumo : Actual y los próximos 5 años

Temperatura de servicio :14º - 16º

D.O. : Ribera del Duero

Maridaje :Buey, cordero, legumbres, embutidos y quesos.

P.V.P. en Vinoteca : 18,05EUR

 

RE MINOR 2013 (1 botella)

Es el vino de roble de la Bodega, con 8 meses de crianza, con madera muy integrada y notas

frescas y balsámicas. En boca es muy amable, muy largo, con mucha persistencia por la acidez

que tiene.

Crianza : 8 meses en barrica de roble francés.

Variedades : Tinta fina.

Momento de consumo : Actual y los próximos 4 años

Temperatura de servicio :14º - 16º

D.O. : Ribera del Duero

Maridaje : Ternera, cordero, legumbres, embutidos y quesos.

P.V.P. en Vinoteca : 10,28EUR

MALAS PIEDRAS 2014 (1 botella)

Hemos hablado y volveremos a hablar mucho de los movimientos que hay en Rioja. Jóvenes

viticultores que rompen la monotonía en el panorama vitivinícola de Rioja y sus grandes grupos

industriales. Estos jóvenes elaboran pequeñas parcelas, algunas en propiedad y otras que alquilan,

para darnos unos vinos muy distintos pero a la vez vinos golosos, sencillos, frescos, fáciles de

beber y con la crianza de madera justa.

Crianza : 10 meses en barrica de roble francés de 300l.

Variedades : Tempranillo y Viura

Momento de consumo : Actual y los próximos 5 años.

Temperatura de servicio :14º - 16º

D.O.C. : Rioja Alavesa

Maridaje : Ternera, cordero, legumbres, embutidos y quesos.

P.V.P. en Vinoteca : 14,36EUR

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